Em muitas culturas, o feijão é um ingrediente indispensável, elogiado não só por sua riqueza nutricional, mas também por sua capacidade de se adaptar a diferentes pratos. Contudo, um efeito adverso frequente desse alimento é a produção de gases, geradora de desconfortos no intestino. Essa condição desagradável surge devido à existência de carboidratos complexos, como a rafinose e a estaquiose, os quais não são completamente metabolizados pelo corpo humano.

Ao chegarem ao intestino grosso, os açúcares sofrem fermentação pelas bactérias que ali habitam, gerando gases como metano, CO2 e hidrogênio. Apesar de ser uma ocorrência comum, é viável reduzir essa produção tomando certas medidas e adequando a alimentação.

De que maneira podemos diminuir a produção de gases ao comer feijão?

De acordo com as Dicas de Peso, diversas táticas estão disponíveis para reduzir a formação de gases ao digerir o feijão. Modificações básicas na maneira de cozinhar e de comer podem ter um impacto notável na saúde de quem gosta desse alimento. Abaixo, mostraremos algumas estratégias eficazes.

Quais são as técnicas eficazes para reduzir o desconforto causado pelos gases no corpo?

Há outras técnicas para reduzir os gases, além de mexer na forma de cozinhar?

Com certeza! Para além da etapa inicial, é interessante explorar outras técnicas que podem trazer vantagens. Por exemplo, a utilização de produtos à base de enzimas digestivas, como a alfa-galactosidase, pode auxiliar na decomposição dos açúcares contidos no feijão, o que torna a sua digestão mais fácil. É aconselhável também trocar a água de cozedura do feijão após o primeiro fervor, como estratégia eficaz. Além disso, incorporar probióticos na rotina alimentar pode contribuir para a saúde do microbioma intestinal.

Quais tipos de feijão são mais gentis com o sistema digestivo?

Certos tipos de feijão, como o preto ou o azuki, têm menos substâncias que causam gases e podem ser mais fáceis de digerir para indivíduos sensíveis. Já as versões em lata passam por um procedimento que diminui essas substâncias. Para obter benefícios otimizados, recomenda-se lavá-los antes de ingerir.

Em síntese, é viável aproveitar as vantagens do feijão sem enfrentar os inconvenientes da flatulência. Incorporar certas técnicas rotineiras pode resultar em uma vivência culinária mais agradável e benéfica para o organismo.